Зелёный чай – напиток, полезные качества которого несомненны. Он может не только утолять жажду и освежать в жаркую погоду, но и благотворно влиять на организм благодаря биологическим веществам, которые в нём содержаться. А то, что он менее популярен, чем чай чёрный, скорее всего связано с его немного менее выраженным вкусом.
Более высокое содержание полезных биологических веществ в сушеных листьях зелёного чая объясняется разницей в методах переработки исходного сырья. Его листья не подвергаются усиленному ферментированию и завяливанию.
Зелёные чайные листья содержат в себе полезные свойства, и все это за счет содержания в них натуральных антиоксидантов, аминокислот и витаминов. Также они богаты эфирными маслами, а еще кальцием, йодом и цинком.
Воздействие всех этих веществ на человеческий организм выражается в усилении его иммунитета. Благодаря им становятся более эластичными стенки сосудов и снижается их проницаемость. Повышается умственная и физическая работоспособность, нормализируется обмен веществ, укрепляется костная ткань, усиливается противоопухолевая активность, более активно удаляются из организма токсические вещества.
Но все эти свойства напитка наиболее полно проявляются, если его правильно готовить. Во-первых очень важно выдерживать в процессе заваривания температурный режим: вода не должна нагреваться больше чем на 80С, и меньше чем на 60С. Настаивать напиток нужно не более одной-трёх минут, этот период является оптимальным: если время увеличить – активизируется содержащийся в листьях кофеин, и напиток начинает заметно горчить. Кроме того, вода для настаивания чая должна применяться мягкая, что улучшает его вкусовые качества.
Зелёный чай будет приносить организму только пользу, если придерживаться некоторых правил его употребления. Лучше всего его пить в первой половине дня, и не позже четырёх часов пополудни. Позже этого часа употреблять его нежелательно, так как благодаря содержанию в его листьях природных стимуляторов это может привести к разбалансировке природных биоритмов организма.
В потреблении напитка есть и другие ограничения. Не следует злоупотреблять им при повышенной кислотности желудка, поэтому не следует пить его натощак. С осторожностью должны пить его больные диабетом, так как под воздействием напитка в организме может колебаться уровень глюкозы, а также беременные.
Люди с нестабильным артериальным давление должны иметь в виду, что зелёный чай может как повышать, так и повышать давление, в первом случае благодаря своему тонизирующему действию, во втором – из-за мочегонных свойств напитка.
Из-за мочегонного действия зелёный чай не рекомендуется людям с заболеваниями почек; при обезвоживании. А наличие кофеина и других стимуляторов усиливает бессонницу.
Но все эти противопоказания не опасны, если в потреблении зелёного напитка придерживаться меры, Тогда от него будет получены лишь польза и удовольствие.